小林農園（洞爺湖町）
洞爺湖町成香は、羊蹄山と有珠山の間に位置しており、小林農園は比較的有珠山寄りに位置しており、土に含まれる火山灰の量は有珠山からの影響が大きい。そのため、土の中の水や肥料もちが良い。小林農園3代目の小林裕司さん（サッカー日本代表の武◯選手似で親しまれている）は、小林農園のこだわりは「堆肥を入れた土作りにある。」と語る。長年培った土づくりは、農園のふかふかの土をとおして実感できる。 【小林農園メンバー […]
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青山農園（洞爺湖町）
洞爺湖月浦の青山農園は、映画『しあわせのパン』の舞台となったカフェの隣で農園を営む農家さん。湖の絶景と斜面にできた畑のコラボレーションは何とも言えない美しさと心地よさがある。「ここでは斜面に沿った土地の強みを活かして農作物を作っている。」と青山農園３代目となる青山和弘さんは語る。例えば、斜面により水捌けが良いことから、果樹やトマトなど水を沢山必要としない農作物の栽培に特化している。 【青山農園メン […]
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